Как появился полностью автоматическийсахарный рожокмашина для выпечки, разработанная в Китае?
Внутренняя промышленность полностью автоматических машин для выпечки конусов полностью зависит от развития индустрии мороженого и холодных напитков и разделена на пять этапов: период ручного полуавтоматического прорастания, период полной монополии на импорт машин, период внутренней имитации и замены, период модернизации интеграции автоматизации и период интеллектуальной низко-углеродной глобализации, обеспечивающий переход от полной зависимости от импорта к мировому лидеру в производстве оборудования.
1.Начальный период (1978-1999 годы): руководствоиполуавтоматический-автоматический, полностью автоматический отечественного производствамашина
Фон рынка
После реформы и открытости в стране началась индустрия холодных напитков. В 1980-х годах некоторые старые компании по производству мороженого начали крупномасштабное производство сахарных рожков, но в Китае не было профессионального полного комплекта оборудования для выпечки рожков.
1).Основные методы производства
Небольшой цех: полностью ручная выпечка железных пластин и ручная прокатка с крайне низкой эффективностью, производством всего несколько сотен штук в час, с большими различиями в размере и цвете продукции.
Крупные и средние-фабрики по производству холодных напитков: было внедрено небольшое количество полуавтоматических машин для выпечки рожков мороженого, которые автоматически нагревают, перекачивают тесто, нарезают ломтики и вручную скатывают сахарные рожки в форму, что относится к полумеханизации.
2). Характеристики поставки оборудования
Заводы отечественного машиностроения могут производить только простые плиты для выпечки с электрическим нагревом, без непрерывной передачи, автоматической заливки цементным раствором и автоматической прокатки конусов, интегрированные полностью автоматические производственные линии. Полностью автоматические машины для выпечки конусов высокого класса полностью полагаются на импорт из Италии и Германии с высокими ценами и сроком поставки более шести месяцев. Лишь небольшое количество ведущих производителей мороженого могут позволить себе импортные машины.
2.Импортная монополия и период внедрения технологий (2000-2010 гг.): иностранные инвестиции, начало местного копирования.
Движущие факторы
Популярность сетевых магазинов холодных напитков и мороженого в супермаркетах привела к резкому росту спроса на сахарные рожки, что привело к значительному увеличению спроса на полностью автоматизированные линии непрерывного производства на внутреннем рынке.
1).Рыночная ситуация
Более 70 % оборудования для выпечки конусов изготовлено известными брендами из Италии, Германии и Японии на-рынке высокого класса, в то время как только отечественные полуавтоматические машины и полностью автоматические модели отечественного производства занимают менее 35 %. Одна импортная полностью автоматическая линия по производству сахарных рожков может производить более 100 000 штук в день, но затраты на техническое обслуживание и аксессуары чрезвычайно высоки.
2).Прорыв в местной промышленности.
Группа предприятий пищевого машиностроения в провинциях Гуандун, Цзянсу и Чжэцзян приступила к совершенствованию своего оборудования на базе импортного оборудования.
Реализуйте локализацию механической трансмиссии и простую автоматическую цементацию.
Пекарные плиты, основные рамы и формовочные формы обрабатываются на месте, но основные серводвигатели, ПЛК и высокоточные модули контроля температуры по-прежнему производятся импортными брендами.
Первая простая полностью автоматическая машина для выпечки сахарных рожков отечественного производства была выпущена после 2005 года, ее цена составляла всего одну-треть от стоимости машин европейского производства, и она в основном предназначалась для малых и средних-фабрик по переработке сахарных рожков.
3). Болевые точки отрасли
Стабильность имитационного оборудования низкая, стандартизированного процесса нет. Разница температур в печи велика, и крупномасштабное-производство подвержено таким проблемам, как неравномерность размеров кокса, перепекание, перфорация дна, различия в цвете и т. д.; Для всей машины не существует единого отраслевого стандарта, а также отсутствует структурная конструкция, обеспечивающая безопасность пищевых продуктов.
3.Ускоренный период отечественного замещения (2011-2018 гг.): независимые базовые компоненты и комплексная популяризация автоматизации
Двойной толчок политики и спроса
В 12-м пятилетнем плане развития пищевой промышленности оборудование для формования и выпечки пищевых продуктов указано в качестве ключевого оборудования для исследований и разработок, а отечественные мощности по производству мороженого продолжают расширяться, способствуя структурной перестройке и модернизации пищевой промышленности.
1).Прорыв в локализации основных технологий.
В 2013 году местный производитель в провинции Гуандун первым самостоятельно разработал полный комплект систем контроля температуры, нарушив монополию иностранных инвестиций в контроль температуры и значительно снизив общую стоимость машины. Пакетное применение отечественных сервоприводов и ПЛК увеличило время безотказной работы оборудования с 3000 часов до 6800 часов.
2).Итерация продукта: действительно полностью автоматизированный производственный процесс.
Новое поколение линий по производству конусов отечественного производства реализует интеграцию полностью автоматической цементации, газовой обжига, автоматической очистки, сервоприводного конуса и транспортировки с охлаждением.
3).Разворот ситуации на рынке.
Доля рынка полностью автоматического оборудования для выпечки конусов отечественного производства превысила 62 % в 2015 году, полностью заменив импорт на рынке среднего-класса. После 2018 года импортное оборудование сохраняет только сегментированный рынок сверхвысокоскоростных и сверхточных производственных линий высшего-уровня. Отечественное оборудование начало массово экспортироваться в Юго-Восточную Азию, на Ближний Восток и в Южную Америку.
4). Стандартизация улучшена
Внедрен национальный стандарт гигиены и безопасности пищевого оборудования. За исключением жаростойких-поддонов для выпечки, все остальные детали, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали 304.
5). Разнообразные модели
Модели различных спецификаций могут предоставить клиентам больше выбора и удовлетворить различные потребности крупных, средних и малых производителей конусов.
4.Период обновления интегрированной разведки (2019-2024 гг.): популяризацияИнтернет вещей, визуальный осмотр и гибкие производственные линии
Изменения в отрасли
Сетевые чайные напитки, известное в Интернете мороженое и независимые OEM-заводы по производству сахарных рожков резко выросли, требуя оборудования с множеством спецификаций для быстрой замены, онлайн-контроля качества, удаленного управления и обслуживания, а также энергосбережения и сокращения потребления.
1). Внедрение интеллектуальных технологий
Стандартный сенсорный экран ПЛК для упрощения работы.
Благодаря модулям IOT можно удаленно контролировать температуру, скорость и энергопотребление, а время простоя сокращается почти на 40%.
Используя онлайн-систему обнаружения AI Vision, она автоматически выявляет трещины, различия в цвете и несоответствующие размеры-в сахарных рожках, автоматически устраняет их и повышает выход продукции до более чем 99 %.
2) Ускорить внешнюю торговлю
В 2020 году стоимость импорта полностью автоматических машин для выпечки сахарных рожков снизилась на 41,3% в годовом исчислении-по сравнению с-годом, в то время как внутренний экспорт увеличился на 67,8% в годовом исчислении-по сравнению с-годом. Китайские производители полностью автоматических машин для выпечки сахарных рожков оказали влияние на мировой рынок среднего-класса благодаря своим преимуществам высокого качества и конкурентоспособной цены.
5.Интеллектуальный низкоуглеродный-лидер мирового уровня, новый этап (2023 г.)кнастоящее время): высокоскоростная-интеллектуальная производственная линия четвертого поколения
Национальная стратегическая поддержка
Были реализованы специальные меры по модернизации пищевого оборудования и интеллектуального производства, а интеллектуальное оборудование для выпечки сахарных вафель было включено в каталог финансовых субсидий с максимальной субсидией в размере 30% от покупной цены.
1). Высшая точка технологии продукта
Отечественные предприятия первыми в мире начали массово производить сверхвысокоскоростную, гибкую, полностью автоматическую линию для выпечки конусов четвертого поколения. Только компания Guangdong Tengli Machinery Equipment Co., Ltd имеет годовую производственную мощность в 40 единиц.
Максимальная ежедневная производственная мощность одной машины составляет более 240 000 единиц, и она может производить непрерывно в течение 24 часов без перерыва, избегая потерь газа, вызванных многократным предварительным нагревом подовых плит.
Машины поддерживают сахарные рожки индивидуальной формы и разноцветные-цвета. И одна и та же машина может изготавливать конусы разных размеров, меняя формовочные формы.
Широкое применение серводвигателей значительно повышает стабильность работы оборудования и гарантирует полное соответствие размера и цвета каждого производимого конуса.
2). Размер рынка и конкурентоспособность
Ожидается, что к 2025 году объем рынка полностью автоматических машин для выпечки сахарных рожков в Китае достигнет примерно 1,85 млрд юаней, а ежегодные темпы роста составят 12% -15%. Отечественное оборудование охватывает как крупные, средние, так и малые заводы в Китае и более чем в 60 странах мира. Полностью автоматическая машина для выпечки сахарных рожков производства Guangdong Tengli Machinery Equipment Co., Ltd. занимает более 80% рынка Китая и экспортируется в 44 страны, включая Италию, Россию, Турцию, Узбекистан, Иран, Египет, Иорданию, Алжир, Южную Африку, Индию, Южную Корею, Филиппины, Мексику, Колумбию и т. д. Производственный цикл отечественных предприятий по производству конусов занимает всего лишь 2-4 месяца, тогда как срок поставки машин европейского производства составляет 8-12 месяцев, а цикл обеспечения послепродажными запчастями еще дольше.
3). Состояние отрасли (2026 г.): Китай — единственная страна в мире, которая может одновременно массово производить высокоскоростное-энергосберегающее-полностью автоматическое оборудование для выпечки сахарных рожков. Масштабы экспорта оборудования продолжают расти. Интеллектуальность, энергосбережение и многофункциональность- являются долгосрочными-тенденциями развития.
